商用廚房的設(shè)計(jì)和我們傳統(tǒng)的廚房設(shè)計(jì)還是有很大的區(qū)別的，因?yàn)樵谘b修時(shí)廚房的面積不同，所以設(shè)計(jì)出來(lái)的板式也是有所不同的，需要根據(jù)自身額一定需求來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，其中包括以下幾點(diǎn)。

1.廚房的設(shè)計(jì)是否安全合理，餐飲行業(yè)中，店內(nèi)的安全隱患除了就餐區(qū)就是廚房?jī)?nèi)部了，工作人員的安全，是最重要的，在設(shè)計(jì)中最好能夠符合人體安全的原則，要有一定的廚房空間。

2.廚房的排放設(shè)計(jì)，首先制作食物總是難免會(huì)制作油煙和污水，而油煙以及污水的排放處理也要設(shè)計(jì)的合理，首先先要整理好自己的進(jìn)水 出水口，排煙，進(jìn)氣口的位置

3.商用廚房的位置設(shè)計(jì)，按照我國(guó)風(fēng)水學(xué)的相關(guān)需求進(jìn)行廚房的整體規(guī)劃，不過(guò)這也是要根據(jù)本人的喜好來(lái)進(jìn)行定奪的，首先油煙熏沖，會(huì)導(dǎo)致頭昏腦漲，脾氣暴躁。長(zhǎng)廊壓火，主不聚財(cái)，容易患高血壓之類的病癥。因則對(duì)居家不利，并且向南食物易腐化。所以廚房最好不要設(shè)在南方。因?yàn)樽≌闹行淖罴墒芪?，而最適合的位置為住宅的東部和東南部，東與東南的五行均屬木，與水、火都能和平共處，特別適合于作為廚房與吃早餐的好地方。冰箱亦代表貯藏、聚財(cái)之所其性屬水，最怕火攻，易至家人身體不順。凡經(jīng)常進(jìn)出及操作之地均不宜受壓，灶臺(tái)作為食物制作的平臺(tái)，更是如此。

以上就是 商用廚房的設(shè)計(jì)中的注意事項(xiàng)了。