隨著疫情的發(fā)展同時(shí)也限制了餐飲行業(yè)的發(fā)展，很多飯店都無(wú)法開(kāi)張，這就導(dǎo)致了很多的廚房設(shè)備被擱置，在疫情期間無(wú)人保養(yǎng)，很多設(shè)備的電路或者外表都產(chǎn)生一些問(wèn)題。今天小編就來(lái)教教大家假期期間該如保養(yǎng)設(shè)備。

一、不銹鋼廚房設(shè)備

首先咱們廚房最多的就是不銹鋼廚房設(shè)備，廚房里的臺(tái)面，水池，還有各種不銹鋼外表的商用冰箱等。對(duì)于這些不銹鋼的廚房設(shè)備大家要記住如果在長(zhǎng)時(shí)間無(wú)法使用的話，一定要將表面擦拭干凈，避免微生物以及水分殘留，防止與不銹鋼表面發(fā)生反應(yīng)。其次如果條件允許的話可以將不銹鋼表面都裹上一層膜，防止氧化與空氣中的水分接觸。

二、接電源類(lèi)設(shè)備

對(duì)于接電源的大功率設(shè)備如：烤箱、蒸箱、冰箱、炸爐等大功的設(shè)備，在關(guān)閉前一定要將電源斷開(kāi)，防止發(fā)生意外，將里面清潔干凈，油漬、食物殘?jiān)榷记謇砀蓛?，并將電源線捆好，以免電源線受環(huán)境影響發(fā)生損壞。

三、制冷類(lèi)設(shè)備

制冷類(lèi)設(shè)備一定要記住一定要將電源以及機(jī)器全部關(guān)閉，并且將冰箱內(nèi)部的所有食材都進(jìn)行處理，可以放大的冷庫(kù)里面或者將冰箱里的食材全部處理掉，以免在放假期間設(shè)備發(fā)生意外，食材無(wú)法保鮮導(dǎo)致食材腐爛，造成更大的損失。

以上就是小編總結(jié)的關(guān)于商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)問(wèn)題，大家還有什么問(wèn)題可以在官網(wǎng)給我們留言，我們會(huì)有專(zhuān)業(yè)的人員給您解答。