隨著時間的推移轉(zhuǎn)眼已經(jīng)倒了2019的年尾了，80已經(jīng)成家立業(yè)，如今已經(jīng)是90后登上舞臺，00后開始登上舞臺的時間段了，隨之改變的便是消費(fèi)習(xí)慣，90、00后喜歡年輕時尚，暖心的食品，這也就導(dǎo)致了烘焙店，飲品店的崛起，今天就跟大家聊一聊看看奶茶店需要哪些奶茶設(shè)備。

一、制茶設(shè)備

（1）凈水器

凈水器基本上是餐飲行業(yè)里必備的一個廚具，但是凈水器對于奶茶店來說那是至關(guān)重要的，因?yàn)槟滩璧甓际歉蚪坏?，如果水有問題一定會被大家所詬病。所以凈水器一點(diǎn)更要購買在千元以上的機(jī)器。

（2）開水機(jī)

開水器是奶茶點(diǎn)必要的產(chǎn)品，其中吧臺蒸汽開水器尤為重要，普通開水器達(dá)不到吧臺開水器既美觀又實(shí)用的效果，所以開水器要買個差不多的，如果一個不夠用的用的話可以買兩臺，價格在2000元左右。

（3）沖茶器

沖茶器是在點(diǎn)里頭所必須要的一個，一般沖茶器還會有過濾網(wǎng)，沖好之后可以倒出來將茶過濾掉。

（4）保溫桶

保溫桶是必要設(shè)備，用來存放茶湯，一般準(zhǔn)備三個左右的保溫桶，存放不同的茶湯，最常見的是綠茶、紅茶、烏龍茶。需要注意的是，當(dāng)天的茶湯若沒有用完，也必須將其倒掉。

（5）制冰機(jī)

冷飲是夏季的熱銷品類，所以制冰機(jī)是必不可少的。安裝時需要注意一點(diǎn)，制冰機(jī)的水都是要經(jīng)過凈水器的，濾過之后再制冰。若是資金有限且店鋪開在冬季，那么可以用冰箱里的制冰盒子來少量制冰。

（6）冰沙機(jī)

冰沙機(jī)用來打碎冰沙或者打碎芝士奶酪，是飲品制作中不可或缺的工具。有一些功能性較強(qiáng)的榨汁機(jī)也能用來碎冰，所以可以買一個好一點(diǎn)的榨汁機(jī)，既能榨汁也能碎冰。

（7）雪克杯

很多奶茶在制作過程中，需要在杯中上下左右多次搖晃，將奶與茶充分融合，這里使用的杯子便是雪克杯。雪克杯大多都是不銹鋼制成，加入冰塊搖晃時不必憂慮決裂，因此是調(diào)制飲料時不行缺少的用具。

（8）盎司杯

是一種調(diào)制飲品的量杯，杯身帶有刻度，能夠精準(zhǔn)測量出所需用料，調(diào)制奶茶十分便利。

（9）拌和棒

拌和棒一端是叉子，一端是湯匙，中段則呈螺旋形，湯匙能夠用來舀取原料，叉子也能夠用來插取生果。拌和棒一般選用不銹鋼的，不必憂慮生銹的問題，對茶的風(fēng)味影響也小。

（10）電子秤

小型電子克稱，測量范圍在5KG內(nèi)，用來準(zhǔn)確測量固體物料的比例，例如茶葉、水果顆粒、珍珠波霸等。 

二、輔助設(shè)備

（1）操作臺

如果條件允許，操作臺可以做成平冷的，即表面是一個不銹鋼操作臺、內(nèi)存是帶冷藏或冷凍功能的儲藏室。如此一來，便可省去買冰柜的錢。

操作臺是奶茶飲品店主要工作的區(qū)域，在非加盟情況下，這個操作臺通常是由自己來設(shè)計(jì)的。尺寸通常是1.2M、1.5M、1.8M、2.0M，高0.8M，這些都可以根據(jù)店鋪的實(shí)際面積來選擇。

在不銹鋼廚具市場可以定制，淘寶也能定做。

（2）電磁爐

奶茶店燒煮備料必有的設(shè)備，同時還需要買一個配套的平底鍋，用于煮珍珠、芋圓、布蕾、紅豆等各種配料。

（3）收銀機(jī)

收銀機(jī)全套包含小票機(jī)、標(biāo)簽打印機(jī)、錢箱，選擇有網(wǎng)絡(luò)版的收銀系統(tǒng)軟件，聯(lián)網(wǎng)方便你查詢店鋪實(shí)時的收銀情況。小票紙，熱敏不干膠標(biāo)簽紙，這些要購買準(zhǔn)備。

三、其他用具

制作奶茶所需設(shè)備除了以上的固定用具之外，還需要一些日耗品，包括奶茶杯、封口膜、打包袋、吸管、小吃盒等等。