近年來(lái)隨著人民生活水平得提高以及互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，美食娛樂(lè)廣場(chǎng)越來(lái)越多，同時(shí)餐飲行業(yè)也是蓬勃發(fā)展，其中甜品、熱飲、蛋糕也越來(lái)越受年輕人追捧，烘培店，奶茶店也越來(lái)越火，今天就帶想要開烘焙店的小伙伴了解下烘焙店需要哪些廚房設(shè)備。

1.和面機(jī)

作為面食為主的烘焙店來(lái)說(shuō)最基本的便是和面機(jī)了，因?yàn)楹姹旱昝刻煲龅氖称妨糠浅４螅鴰煾稻湍敲磶讉€(gè)人，如果沒有和面機(jī)回耽誤很多時(shí)間，市面上的一般2500價(jià)格左右的和面機(jī)就可以供大多數(shù)商家使用，如果還要買更好的那便是進(jìn)口的和面機(jī)，價(jià)格也在5000左右，大家可以根據(jù)自身需求購(gòu)買。

2.醒發(fā)箱

醒發(fā)箱對(duì)于蛋糕店來(lái)說(shuō)可以是一個(gè)至關(guān)重要的東西了，醒發(fā)箱直接決定著產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，這里建議再經(jīng)濟(jì)范圍內(nèi)買最好的，如果買到不合適的，溫度、適度、時(shí)間都會(huì)不準(zhǔn)確，都會(huì)直接影響面點(diǎn)師傅的判斷，導(dǎo)致產(chǎn)品的口感、外觀大打折扣。

3.烤箱

烤箱的話大多數(shù)考慮的都是層數(shù)，國(guó)產(chǎn)質(zhì)量普遍都還可以，10000左右就可以買到差不多的烤箱，如果有的烘焙店對(duì)烘焙的要求比較高的話就得購(gòu)買進(jìn)口的烤箱，日本牌子的烤箱居多，價(jià)格會(huì)比國(guó)產(chǎn)的要高出許多，價(jià)格大概在15000~20000元之間。

4.烤盤

烤盤的話，現(xiàn)在由于產(chǎn)品的更新，現(xiàn)在用的都是食品級(jí)304不銹鋼的盤子，價(jià)格在30塊錢左右，不過(guò)一般買烤箱時(shí)都會(huì)贈(zèng)送，如果有需要可以另外再購(gòu)買，價(jià)格在40元左右。

5.案臺(tái)

案臺(tái)是每個(gè)廚房都會(huì)必備的東西，購(gòu)買時(shí)按照平面布局圖購(gòu)買相對(duì)應(yīng)得尺寸即可。

6.冰柜

有很多原料，半成品需要冷藏或冷凍，這也是必不可少的，樓主可以根據(jù)自己的需要來(lái)確定規(guī)格。

以上大致就是所需要得一些廚房設(shè)備，其余土司切片機(jī)，包裝封口機(jī)這兩樣非標(biāo)配，有條件也可以買，提高效率，不過(guò)也增加固定資產(chǎn)的成本。然后，像刀具，電子秤等小工具在這里就不多說(shuō)了。如果大家還有什么問(wèn)題歡迎來(lái)我們官網(wǎng)咨詢，dyfly.com.cn 。