工廠食堂廚房工程一定要做好，對(duì)于工人來說，食堂提供的食物是身體能量的來源，合理的進(jìn)行膳食搭配能夠補(bǔ)充身體中缺乏的營養(yǎng)，有注意提高工人的精氣神。企業(yè)做好工廠食堂廚房工程，是為了給員工提供更好的就餐服務(wù)，實(shí)際是員工的福利。接下來，小編就會(huì)帶網(wǎng)友們了解一下工廠食堂廚房工程之整體廚房設(shè)計(jì)的操作臺(tái)需要注意什么?

工廠食堂廚房工程

工廠食堂廚房工程之廚房設(shè)備位置選擇，需要注意以下幾點(diǎn)：

1、廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、用餐人數(shù)項(xiàng)目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。

2、廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。

3、工廠食堂廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若工廠食堂廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差，出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會(huì)受到影響，也會(huì)影響到員工用餐時(shí)間。

工廠食堂廚房工程

工廠食堂廚房工程之整體廚房設(shè)計(jì)的操作臺(tái)，需要注意以下幾點(diǎn)：

1、水池或灶臺(tái)距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離。

2、水池的下面建議放置洗碗機(jī)和垃圾桶，而灶臺(tái)下面放置烤箱。這種搭配會(huì)帶給使用者更多的便利。

3、在島型工作臺(tái)燒水、煲湯，而在陽臺(tái)或其他區(qū)域再安放一個(gè)大火力灶眼來烹制中餐。

4、廚房臺(tái)面應(yīng)盡可能根據(jù)不同的工作區(qū)域設(shè)計(jì)不同的高度。

　　而有些臺(tái)面位置低些會(huì)更好，工廠食堂廚房設(shè)計(jì)圖紙，如果使用者很喜歡做面點(diǎn)，那么常用來制作面點(diǎn)的操作臺(tái)可將高度降低10厘米。但是，在櫥柜的設(shè)計(jì)中也不能過分追求高低變化，特別是在較小的廚房中，過多的變化會(huì)影響整體的美觀。

　　相信網(wǎng)友們通過上述的介紹都清楚工廠食堂廚房工程之整體廚房設(shè)計(jì)的操作臺(tái)需要注意什么了，另外，需要提醒網(wǎng)友們的是廚房設(shè)備位置的選擇也要謹(jǐn)慎些哦!

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