如今餐飲行業(yè)的發(fā)展日新月異，廚房設(shè)備也是一代一代層出不清地更新。從原來的煤炭爐到燃?xì)鉅t，再到現(xiàn)在的電磁爐，可以說是翻天覆地的變化，那么究竟什么樣的電磁爐才算好的呢，今天小編就帶大家了解一下。

1.加熱速度快:電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上，速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)快過油爐和燃?xì)鉅t，可以很好的加節(jié)約烹飪時間，從而提高炒菜的速度

2.節(jié)能環(huán)保:電磁爐沒有明火，鍋體自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效可以到達(dá)百分之80及百分之92以上，并且沒有廢氣排放，沒有噪音，可以很好的改善廚房的環(huán)境。

3.多功能性:宇杰商用電磁爐‘’炒，蒸、煮、燉、涮”全都可以，在現(xiàn)在這個科技發(fā)達(dá)的時代，基本上每家每戶都用上了電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。

4.容易清潔：宇杰商用電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，而且鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。

5.安全性高:電磁爐不會像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，安全性明顯高于其它爐具。特別是它的本身就設(shè)有多重安全防護(hù)措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、干燒報警、過流、過壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來很安全，讓人用起來更省心。

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