隨著中國(guó)酒店餐飲業(yè)的發(fā)展和飲食文化的融合，商用廚具設(shè)計(jì)在一定程度上更加人性化和現(xiàn)代化，但需要提高高溫，高噪聲和煙霧的廚房環(huán)境。因此，今天我們將告訴您商用廚具設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀！
如何通風(fēng)和吸煙、冷卻和降噪以確保廚師的新鮮空氣、安全舒適的工作環(huán)境是一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。

1商用廚具節(jié)能設(shè)計(jì)無(wú)處不在
在廚房布局設(shè)計(jì)、設(shè)備選擇、在輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì)中，每個(gè)環(huán)節(jié)都與節(jié)能減排設(shè)計(jì)有關(guān)。從實(shí)際廚房運(yùn)行分析，排煙通風(fēng)、爐灶發(fā)熱等問(wèn)題存在大量能源浪費(fèi)。如果你能想到各地的節(jié)能，你可以得到漂亮的結(jié)果。
02商用廚具減少能源消耗是增加收入
能源消耗占廚房運(yùn)營(yíng)成本的很大一部分，使用節(jié)能技術(shù)來(lái)降低能耗。、降低成本意味著增加硬性效益并產(chǎn)生長(zhǎng)期穩(wěn)定性益處。

03省不如省
運(yùn)營(yíng)商非常關(guān)注如何降低能耗。在規(guī)劃和設(shè)計(jì)商業(yè)廚房時(shí)，許多細(xì)節(jié)都隱藏著很多浪費(fèi)。拯救省和省是必要的，但省比省。在設(shè)計(jì)中應(yīng)更加重視節(jié)能設(shè)計(jì)和設(shè)備節(jié)能。
       04商用廚具廚房節(jié)能設(shè)計(jì)師從源頭控制能耗
廚房節(jié)能設(shè)計(jì)通過(guò)在每個(gè)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)過(guò)程中使用節(jié)能技術(shù)和設(shè)備來(lái)節(jié)省能源和減少消耗，以減少設(shè)備使用量和能耗、能量回收方法。因此，廚房節(jié)能設(shè)計(jì)和改造設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)了節(jié)能和最高的成本效益比、。最高的可靠性是降低成本的根本途徑。
       05商用廚具廚房節(jié)能設(shè)計(jì)具有長(zhǎng)期效益

在設(shè)計(jì)系統(tǒng)計(jì)劃時(shí)，您需要觀察記錄并仔細(xì)比較、以計(jì)算、分析以找出問(wèn)題。設(shè)計(jì)的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)是長(zhǎng)期的。在運(yùn)行節(jié)能和低成本系統(tǒng)后，可以大大降低運(yùn)營(yíng)成本。相反，例如，如果未正確計(jì)算空調(diào)、排氣系統(tǒng)，則在運(yùn)行期間將消耗更多能量。即使設(shè)備發(fā)生故障，更換設(shè)備也會(huì)與原設(shè)計(jì)相同，重新計(jì)算設(shè)計(jì)會(huì)很小，因此隱藏的多余能量將產(chǎn)生長(zhǎng)期影響。

06廚房設(shè)計(jì)階段是節(jié)約能源和減少消耗的最佳時(shí)機(jī)。

廚房最初設(shè)計(jì)為節(jié)能設(shè)計(jì)的最佳時(shí)間，也是最關(guān)鍵的第一步。如果你錯(cuò)過(guò)了這一步，你就會(huì)錯(cuò)過(guò)最佳時(shí)間并在完成后留下隱藏的危險(xiǎn)。因此，在廚房規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工中，整個(gè)施工節(jié)能降耗的概念，充分利用節(jié)能技術(shù)和節(jié)能設(shè)備，從源頭上消除浪費(fèi)，可以獲得兩倍的效果效果。

07商用廚具廚房節(jié)能減排有多重效益
節(jié)能減排是引起國(guó)家利益的重大事件。這不僅節(jié)省了能源成本，還降低了能源消耗，減少了廚余垃圾的廢熱，降低了噪音，改善了廚房環(huán)境，延長(zhǎng)了設(shè)施的使用壽命。

好了，以上就是我們的商用廚具的發(fā)展趨勢(shì)，剩下的幾點(diǎn)我們下篇文章再見(jiàn)，之后南京宇杰廚具（dyfly.com.cn）還會(huì)跟大家分享更多的商用廚房的小知識(shí)，還請(qǐng)大家關(guān)注一下，好啦，我們是南京宇杰，一個(gè)專注廚具的公司，歡迎前來(lái)關(guān)注和咨詢我們喲！