在安裝酒店商用廚具時(shí)，廚房有許多隱患和預(yù)防措施，不僅要合理實(shí)用，而且要衛(wèi)生和清潔、美觀大方、面積適中，省力等，需要注意。如果我們不注意以上幾點(diǎn)，就會(huì)給我們帶來(lái)不必要的麻煩。

我已將酒店商用廚具的注意事項(xiàng)分為以下幾點(diǎn)：

1、商用廚具器件放置是實(shí)用的

首先，在建造或擴(kuò)建新廚房時(shí)，大多數(shù)老板都在追求視覺(jué)效果并促進(jìn)顧客參觀。片面追求設(shè)計(jì)效果或購(gòu)買(mǎi)設(shè)備只注重外觀。結(jié)果，用于回購(gòu)的設(shè)備板太薄，并且工作臺(tái)在使用時(shí)會(huì)搖晃。當(dāng)爐子被燒毀時(shí)，冰箱會(huì)升溫。有些設(shè)備看起來(lái)很新穎，但真正的實(shí)用價(jià)值并不高，比如許多家用水罩、起重和運(yùn)輸梯子。建筑工人經(jīng)常辭職，酒店準(zhǔn)備員退出，接手的廚師成為設(shè)備維護(hù)人員。

2美食與爐灶

不同的菜系、不同風(fēng)格、食品和飲料產(chǎn)品的不同特點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)要求和設(shè)備不一樣。無(wú)論這些因素如何，不僅成品難以品嘗，而且燃料、廚師的浪費(fèi)也令人驚嘆。

3、商用廚房通風(fēng)必須注意

無(wú)論商用廚具使用何種排氣設(shè)備，最重要的是在廚房產(chǎn)生負(fù)壓，尤其是側(cè)板、烹飪區(qū)。負(fù)壓意味著排出的空氣量大于添加到廚房的新鮮空氣量，因此廚房可以保持空氣清新，因此廚房產(chǎn)生的煙味不會(huì)漂移到廚房。餐廳實(shí)現(xiàn)絕緣、。

4、第一次健康記錄

在商用廚具設(shè)計(jì)文件時(shí)，注意不要增加餐廳的煙霧、，因?yàn)槲募窍蚩腿苏故緩N房的窗戶(hù)，設(shè)計(jì)精致美觀，生產(chǎn)是第二位的，衛(wèi)生是第一位的。

5、排水應(yīng)及時(shí)

廚房的商用廚具明渠是廚房污水排放的重要通道。有些廚房太輕，太粗糙，或沒(méi)有高差，或沒(méi)有有機(jī)連接，這使廚房或水連接，或臭，難以干燥、清潔。因此，在設(shè)計(jì)廚房時(shí)，請(qǐng)?jiān)谡_的位置使用單罐或雙罐，以確保清潔衛(wèi)生的食品生產(chǎn)環(huán)境。

在安裝酒店廚房設(shè)備的過(guò)程中，只注意上述事項(xiàng)，以有效避免潛在的安全隱患。

好了，以上就是我們的商用廚具的發(fā)展趨勢(shì)，剩下的幾點(diǎn)我們下篇文章再見(jiàn)，之后南京宇杰廚具（dyfly.com.cn）還會(huì)跟大家分享更多的商用廚房的小知識(shí)，還請(qǐng)大家關(guān)注一下，好啦，我們是南京宇杰，一個(gè)專(zhuān)注廚具的公司，歡迎前來(lái)關(guān)注和咨詢(xún)我們喲！