商用廚房 —整體解決方案服務(wù)商
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熱門關(guān)鍵詞： 火鍋店廚房設(shè)計(jì) 學(xué)校商用廚房工程 酒店商用廚房設(shè)計(jì) 廚房設(shè)備工程 商用廚房工程案例
南京水利部水工新材料工程技術(shù)研究中心主要負(fù)責(zé)新材料的研發(fā)，每日就餐人數(shù)150人左右，且都是高新技術(shù)上人才，工種為比較輕。需另加幾個(gè)包間來(lái)招待客戶， 對(duì)這樣的工廠食堂型廚房，我們給出的方案是，符合其有本土特色而又滿足千人就餐的方案。
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火鍋店商用廚房必須重視廚師的工作環(huán)境，因?yàn)橥L(fēng)、照明、隔音等設(shè)計(jì)，能夠提高廚師工作效率的重要途徑。煙、供新風(fēng)等通風(fēng)系統(tǒng)與空調(diào)、水暖、消防、裝修等方面存在空間施工的矛盾,排煙管道截面積不足或根本沒(méi)有煙道,則需要重新設(shè)計(jì)，一定要往復(fù)斟酌。
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需滿足研究中心500名員工每日的流暢就餐環(huán)境，另外加幾個(gè)包間來(lái)接待客戶
水利部食堂面積為550平米左右，就餐人數(shù)為150人左右，里面就職員工大部分為南京附近，所以預(yù)留120平方左右做廚房
廚房占地面積為120平米，廚房設(shè)備選用商用四門冰箱+制冰機(jī)+刀削面機(jī)+饅頭機(jī)+商用電磁爐+商用冷庫(kù)等廚房用具。
最好的不一定是最合適的，但專業(yè)的一定是又好又合適的.
商用廚房區(qū)占地120平米，包間區(qū)占地120平米，余下為員工就餐區(qū)，廚房采取寬松型的布局，盡量保證廚師操作方便，員工就餐區(qū)可以同時(shí)容納380人就餐，30分鐘內(nèi)可以使150人就餐完成。
付款后產(chǎn)品生產(chǎn)周期為10~20天，生產(chǎn)完后開啟送貨安裝，生產(chǎn)周期內(nèi)工廠方根據(jù)水電圖先行安裝水電走向，產(chǎn)品到貨后安排工人前往安裝。7天內(nèi)完成安裝測(cè)試，廚房開始投入使用
產(chǎn)品的核心功能是由產(chǎn)品的定位決定。
產(chǎn)品的定位是由產(chǎn)品的市場(chǎng)決定。
那么要分析某一個(gè)核心功能的價(jià)值，需要從產(chǎn)品的市場(chǎng)著手分析。
產(chǎn)品市場(chǎng)可以歸納為以下三類：現(xiàn)有市場(chǎng)、細(xì)分市場(chǎng)、未來(lái)市場(chǎng)。
工廠食堂商用廚房必須重視廚師的工作環(huán)境，因?yàn)橥L(fēng)、照明、隔音等設(shè)計(jì)，
能夠提高廚師工作效率的重要途徑。煙、供新風(fēng)等通風(fēng)系統(tǒng)與空調(diào)、水暖、消防、裝修等方面存在
空間施工的矛盾,排煙管道截面積不足或根本沒(méi)有煙道,則需要重新設(shè)計(jì)，
一定要往復(fù)斟酌。
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