蜀香龍門是一家傳統(tǒng)川蜀火鍋連鎖店,其具有特色的裝修,考究的食材,吸引了眾多的客戶,每一家連鎖店的開店面積基本上都在800~1200平,結(jié)合其具有特色的裝修風格,設計了獨具特色的明檔區(qū),其店內(nèi)大部分為散座,個別區(qū)為包間,本次項目為揚州蜀香龍門火鍋店。
了解更多火鍋店商用廚房必須重視廚師的工作環(huán)境,因為通風、照明、隔音等設計,能夠提高廚師工作效率的重要途徑。煙、供新風等通風系統(tǒng)與空調(diào)、水暖、消防、裝修等方面存在空間施工的矛盾,排煙管道截面積不足或根本沒有煙道,則需要重新設計,一定要往復斟酌。
了解更多為滿足其具有特色的裝修風格,在廚房設計上需要一定的配合,客戶需要環(huán)抱式明檔區(qū)。
項目是火鍋店傳統(tǒng)餐飲行業(yè),具有一定的特色,我們的廚房設計布局要緊跟其特色裝修,突出其店鋪特色,
我們采用的是類似于傳統(tǒng)日式料理的明檔風格。后廚因為廚房面積分隔較小,采用了直接的隔板式風格。
好的不一定是合適的,但專業(yè)的一定是又好又合適的.
整體的商用廚房面積占地約為70平米。其余部分為就餐區(qū),因為火鍋店本身具有特殊性,在后廚面積不大的情況下,我們采用了隔間法,使用的緊湊型布局,保證了工作的流通性。
付款后產(chǎn)品生產(chǎn)周期為20天,20天后開啟送貨安裝,20內(nèi)工廠方根據(jù)水電圖先行安裝水電走向,產(chǎn)品到貨后安排工人前往安裝。7天內(nèi)完成安裝測試,廚房開始投入使用
產(chǎn)品的核心功能是由產(chǎn)品的定位決定。
產(chǎn)品的定位是由產(chǎn)品的市場決定。
那么要分析某一個核心功能的價值,需要從產(chǎn)品的市場著手分析。
產(chǎn)品市場可以歸納為以下三類:現(xiàn)有市場、細分市場、未來市場。
火鍋連鎖店商用廚房必須重視廚師的工作環(huán)境,因為通風、照明、隔音等設計,
能夠提高廚師工作效率的重要途徑。煙、供新風等通風系統(tǒng)與空調(diào)、水暖、消防、裝修等方面存在
空間施工的矛盾,排煙管道截面積不足或根本沒有煙道,則需要重新設計,
一定要往復斟酌。
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