說到商用電磁爐很多人可能都了解得不是特別清楚，今天小編就帶量大家了解一下商用電磁爐的一些基本知識。

商用電磁爐的加熱原理：商用電磁爐是采用磁場感應渦流（EDDYCURRENT）加熱原理。當給銅線圈通電時便會產(chǎn)生小的渦流，產(chǎn)生磁場，釋放出能量，然后能量通過機身傳導至面板再傳導到鍋上加熱食物。故適用于電磁爐的鍋具只能是鐵質或不銹鋼而且能與電磁爐面緊密接觸的鍋具。

商用電磁爐的基本維護：商用電磁爐是電子炊具，而且功率較大所以要另外接線，使用380V的電源，且不要與其他電器共用同一條線;爐具底部配有出風口，所以要將電磁爐腿子升起，不要與地面接觸，以免影響散熱，跟防潮濕；并且要保證電磁爐的經(jīng)常使用，清潔機身，避免機身老化出現(xiàn)漏電短路。

商用電磁爐的特點：商用電磁爐的特點那無非便是功率高、加熱快，環(huán)保衛(wèi)生、節(jié)約能源。商用電磁爐有15KW、20KW、30KW等，充分滿足各個廚房的需要。而且用電不會產(chǎn)生大氣污染，工作狀態(tài)下智能聽到輕微的風扇聲，沒有噪音污染。

最后提醒大家一聲，如果出現(xiàn)灶面爆裂以及電磁爐不加熱的情況不要自己動手維修拆裝，以免操作不當出現(xiàn)危險，應道交予專業(yè)的售后人員處理。如果大家還有什么疑問百度搜索南京宇杰廚具，即可與我們聯(lián)絡，我們竭力為您服務。