熱門關(guān)鍵詞: 商用廚具 商用電磁爐 片冰機(jī) 商用廚房設(shè)計(jì) 火鍋店廚房設(shè)計(jì)
今天 南京宇杰 給大家?guī)淼奈覀兩逃脧N具的大塊頭 — 片冰機(jī),一般的片冰機(jī)會(huì)配備在火鍋店,日料店,西式餐廳,高檔自助餐廳,酒吧的等高檔或特殊場(chǎng)所。今天我們就來詳細(xì)的講一下這臺(tái)商用廚具
片冰機(jī)作為火鍋店,日料店,西式餐廳,高檔自助餐廳,酒吧的等高檔或特殊場(chǎng)所必備的設(shè)備是有一定的原因的,首先他們都需要制作冰臺(tái),用來維持食物的溫度,使其不會(huì)腐爛,保持質(zhì)感和口感,如火鍋店的毛肚,鴨血之類的,日料店的刺身系列,壽司系列,西餐中的冷菜用來恒溫,高檔自助餐廳的刨肉臺(tái),海鮮臺(tái)都需要一臺(tái)制冰機(jī)來制造片冰,這也是這些類型廚房的必備的不可代替性的設(shè)備,所以需要選擇好一點(diǎn)的品牌,減少在工作中發(fā)生故障的幾率。
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