真功夫、瀏陽(yáng)蒸菜、糧幫主等等這些耳熟能詳?shù)牟惋嬈放贫际侵鞔?/span>“營(yíng)養(yǎng)是蒸出來(lái)的”；那么他們是如何這么自信的呢？因?yàn)樗麄冇幸慌_(tái)好的蒸飯柜。那商家在采購(gòu)蒸柜時(shí)，需要注意哪些東西呢？下面六個(gè)方法掌握了，你也是蒸柜專(zhuān)家。

1、蒸柜是否具備“高溫汽足”

高溫蒸汽更容易穿透食物，是食物熟的更快，同時(shí)保留食物營(yíng)養(yǎng)，提升食物口感。此外，高溫蒸汽還可以逼出食物里的油分，在保證食物鮮度的同時(shí)，減少卡路里的吸收。

2、蒸柜內(nèi)膽始終處于加熱狀態(tài)

制作“蒸”食，蒸汽升騰至柜內(nèi)壁后會(huì)遇冷水成冷凝水，如果滴落到食物中，不僅影響觀感還會(huì)影響口感。為了保證無(wú)冷凝水滴落，最好選擇內(nèi)膽能始終處于加熱狀態(tài)的蒸箱，因?yàn)檫@樣才能確保烹飪過(guò)程中無(wú)冷凝水凝結(jié)，腔體內(nèi)始終蒸汽環(huán)繞，菜肴不再湯湯水水，既美觀又美味。

3、蒸柜容量選大不選小

因?yàn)橄潴w的外觀差不多，柜內(nèi)空間要足夠大，這樣才能一次烹飪多盤(pán)食物，不僅節(jié)能而且高效。如果容量太小，有時(shí)蒸煮一些大的食材如一整魚(yú)就比較困難了。此外，最好有大容量的水箱提供足夠的蒸汽，達(dá)到一口氣蒸熟的效果。

4、蒸柜門(mén)板具隔熱

蒸箱烹飪時(shí)，由于腔體內(nèi)充斥著高溫蒸汽，所以門(mén)體的密封性必須夠緊，而且門(mén)板材料要有極強(qiáng)的隔熱功能。

5.挑選一體成型的高品質(zhì)不銹鋼內(nèi)膽

因?yàn)橐髢?nèi)膽使用壽命更長(zhǎng)，在升溫時(shí)速度更快，清潔起來(lái)也更加方便，不會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期使用而致使生銹或變色。還有很重要的一點(diǎn)就是，相對(duì)很多采用會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的塑料材質(zhì)的蒸箱，不銹鋼的材質(zhì)更加健康安全而且蒸出來(lái)的食物更加新鮮美味。

6.操控簡(jiǎn)單明了

使用帶有LED數(shù)碼顯示屏與純平觸控按鍵，程序自動(dòng)儲(chǔ)存的功能，選擇多種菜肴烹飪，給人帶來(lái)智能烹飪體驗(yàn)。麥大廚智能蒸柜，智能控制，烹飪極簡(jiǎn)。

掌握以上六個(gè)方法，再去挑選蒸柜，包你滿意。