相信在大家在商場購買電磁爐的時候會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，那便是有的電磁爐是平底的，還有其他的電磁爐是凹陷下去的，這不由得大家就有了疑惑，因為市場上常見的也就是平底的，這種凹陷的究竟有什么用？這種凹面的好還是平面的好呢。今天小編就帶大家來深入地了解一下。

凹面電磁爐特點：

1.  凹面電磁爐跟咱們的鍋是一個道理，咱們的鍋做成凹面的有兩個原因，其中一個那便是鍋做成凹面的可以增大受熱面積，讓菜受熱更均勻。凹面電磁爐也一樣，他做成凹面可以增大鍋的受熱，加快出菜速度，一般適用于川菜館、炒菜館等這些炒菜較多的菜館，可以加快其出菜效率。

2.  凹面電磁爐因為是凹面的這就限制了一部分的鍋型，一些平面或者型號比凹面要大的爐子就無法使用，如果強制進行使用的話就很可能造成面板的損壞。

平面電磁爐的特點：

1.  平面電磁爐的適應性要比凹面電磁爐強大，無論平底或者凹底的都可以適用，因為平面的話只有底部會有渦流，而鍋與平面的接觸只有一部分，所以就會浪費很大一部分的能量浪費。

2.  平面電磁爐且是常用的機型，不論是火鍋店還是還是普通麻辣燙等一些連鎖店都可以使用，適用范圍廣也方便，幾乎任何鍋具都可以放在上面加熱，是家庭跟餐館的不二選擇。

    以上就是凹面跟平面電磁爐的不同之處，大家選購的時候可以按照自己的標準進行選擇，如果還有什么問題大家可以搜索“宇杰廚具”咨詢我們，我們官網(wǎng)會有專業(yè)的客服人員為您解答。